Crème brûlée de calabaza
La receta de otoño perfecta con calabaza y chocolate Gold que reconfortará todos los sentidos y calentará el alma.
Ingredientes:
-
54 yemas de huevo
- 195 g de azúcar Turbinado
- 2 vainas de vainilla Prova
- 6 g de flor de sal
Preparación: Crème Brûlée de Calabaza
- Llevar la leche y la canela a ebullición.
- Batir las yemas de huevo hasta que adquieran un color pálido.
- Verter la leche hervida sobre las yemas, mezclar y añadir el chocolate y el puré de calabaza.
- Verter 240g en un molde redondo de silicona de 15cm de diámetro y hornear a 90°C durante 25min.
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