El chocolate redondo y equilibrado listo para cualquier tarea. Una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, la receta n° 811 se ha convertido en una de las recetas de chocolate icónicas de Callebaut®. Como todos los Finest Belgian Chocolates, está hecho de nuestra exclusiva "mezcla de cacao Wieze". El tostado de grano entero garantiza su sabor completo con un sólido cuerpo de cacao y finas notas superiores. La receta n° 811 tiene un sabor a chocolate redondo y extremadamente bien equilibrado, un cuerpo de cacao suave con una agradable intensidad. Es fácil de combinar con una amplia variedad de diferentes sabores e ingredientes. Amado por chefs de todo el mundo, el 811 es el chocolate todoterreno de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas otras aplicaciones. Simplemente está hecho para ayudarle a lograr resultados finales perfectos en todo momento.
Mín. Cacao/Manteca de Cacao: 54.5% Cacao - 36.6% Manteca de Cacao / 19.4% Cacao Desgrasado
Mín. Leche: 0%
Grasa: 36.6% Manteca de Cacao
Confitería: Caramelos, racimos de chocolate, cremas de chocolate, rellenos de crema y mantequilla, ganache, trufas mendiants
Pastelería y Postres: Bavaroises, cremas y crémeux, natillas y cuajadas, ganaches, glaseados, moelleux / fondant, mousse, salsas, bizcochos y tartas, chocolate para fundir
Repostería: Pan y brioches, galletas, muffins, crema de repostería (tartas, danesas y rellenos de pasteles)
Helados y Sorbos: Helado americano, helado artesanal, helado suave, sorbete
Sostenibilidad: Con cada callet™, usted deja huella. Su elección por Callebaut es una elección para que los agricultores de cacao prosperen. Para cada Callet™ de la gama Finest Belgian Chocolate, Callebaut® obtiene cacao 100% sostenible. Y por cada paquete que compra, una parte se reinvierte en los agricultores y sus comunidades. Al asociarnos con la Fundación Cocoa Horizons, que trabaja directamente con grupos de agricultores, apoyamos la capacitación de agricultores y empoderamos a los jóvenes agricultores y a las mujeres agricultoras para que sobresalgan en su oficio.
Tamaño: 5 kg / bloque de 11 lb
Vida útil: 24 meses
Advertencia: El envío de chocolate puede ser susceptible de derretirse. No podemos garantizar el producto si el producto llegará sin derretir. Se pueden comprar compresas frías para minimizar los daños.
