Un sustituto de azúcar bajo en calorías (elaborado con azúcar de remolacha) en forma de cristal para caramelos duros, confitería y productos horneados. Aproximadamente la mitad de dulce que el azúcar con solo 2 calorías por gramo.
El Isomalt puro es ampliamente utilizado por chefs y artistas del azúcar para elaborar piezas decorativas de arte de azúcar y adornos. A diferencia del azúcar regular, el Isomalt se mantiene flexible durante un período de tiempo más largo, tiene una alta resistencia a la humedad y no se cristaliza, lo que resulta en un producto final más claro con una vida útil más prolongada.
Como el Isomalt puro es la mitad de dulce que el azúcar, la mezcla para caramelos duros sin azúcar de LorAnn, que es una mezcla de Isomalt y Splenda, puede ser una opción más sabrosa para hacer caramelos destinados al consumo.
Alérgenos / Preferencias dietéticas
Kosher, Alcohol-free, Dairy-free, Non-GMO, Halal, Nut-free y Sugar-free
