Un polvo blanco fino derivado de un ácido cristalino depositado en el interior de los barriles de vino. El crémor tártaro se añade a las mezclas de dulces y glaseados para una consistencia más cremosa, y a las claras de huevo antes de batirlas para mejorar la estabilidad, el volumen y evitar el escurrimiento. También se utiliza en la fabricación de dulces para evitar la cristalización.
Inodoro, incoloro con un ligero sabor ácido.
Certificación Kosher
Sin gluten
